miércoles, 22 de abril de 2009

Cocinero 81 del mundo conoce muy bien Ficoba.


Hace 6 años, cuando el Recinto estaba en obras y era un proyecto recién nacido invité ilusionado a mi amigo Mikel Alonso a visitar las instalaciones de mi futuro lugar trabajo. Quedó impresionado por la obra, por lo que significaba para Irun, y sigue atentamente nuestra actividad desde México.

Mikel se marchó a hacer las américas hace 10 años, es un irundarra ITV expatriado desconocido pese a estar, por segundo año consecutivo, entre los 100 mejores cocineros del mundo… Desde hace 3 años conduce su propio negocio : Restaurante Biko

Ayer cuando se publicó la lista de los mejores restaurantes del mundo pocos medios de comunicación vascos hicieron mención alguna a Mikel. Se deberá al desconocimiento, supongo. Pero ya le he prometido a Mikel que voy a transmitir su “gesta” a los medios más cercanos para que reciba el eco que se merece (como se lo merecen los demás).
Suele aterrizar por estas tierras al menos una vez al año, intentando coincidir con los San Marciales, por supuesto…

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